助力人才培養(yǎng) 展陜南美食文化魅力——蓮花餐飲廚師長走進(jìn)課堂講授陜南美食文化
發(fā)布時(shí)間：
2019-08-10 15:18
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7月23日，蓮花餐飲高新店廚師長李明、朱雀店廚師長代華受邀參加了陜西新紀(jì)元烹飪學(xué)院“名企名店廚師長公開課”活動，現(xiàn)場向?qū)W生講解蓮花餐飲企業(yè)文化，展示陜南名菜“紫陽蒸盆子”、“鹽烤秘制特種豬排”的制作流程，讓學(xué)生感受陜南美食技藝精髓、了解陜南美食文化魅力。
課堂上，兩位廚師長向?qū)W生介們紹了蓮花餐飲的企業(yè)文化、27年的發(fā)展歷程以及“紫陽蒸盆子”與“鹽烤秘制特種豬排”的特色、制作工藝等，現(xiàn)場邀請同學(xué)們進(jìn)行品嘗，得到了學(xué)生的一致好評。紫陽蒸盆子發(fā)源于安康紫陽縣，蓮花餐飲取其精華，匠心之作，使其更具陜南風(fēng)味，制作時(shí)將特種豬蹄、排骨、蘿卜、蓮藕、蛋餃、蒸制6個(gè)小時(shí)而成，造就了其鮮、香、純的口感，而且營養(yǎng)豐富、久吃不膩，是可以吃骨頭的蒸盆子；鹽烤秘制特種豬排也是蓮花餐飲的代表性美食，無論什么場合，都備受青睞。
授課結(jié)束后，兩位廚師長還代表蓮花餐飲寄語學(xué)生，希望他們好好學(xué)習(xí)，努力提升廚藝，將來成為一個(gè)優(yōu)秀的餐飲人，同時(shí)也期待大家加入蓮花餐飲這個(gè)大家庭，一起奮斗、一起成長。
多年來，蓮花餐飲專注發(fā)掘、整理、研發(fā)安康特色的陜南菜品，是陜西餐飲界的標(biāo)桿企業(yè)，深受政府、社會和廣大顧客好評。通過此次校企的聯(lián)合培訓(xùn)，不但讓更多企業(yè)和學(xué)員了解蓮花，提高了蓮花餐飲集團(tuán)的知名度，同時(shí)也能吸引優(yōu)秀學(xué)員將來走進(jìn)蓮花，成為蓮花的儲備人才。
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